Чаще всего можно встретить рекомендации по определению кислотности почвы на основании дикорастущих растений на участке. И это в общем-то верный способ. Но не всегда можно правильно определить эти растения.
Кроме того, при активном использовании земли, например, в огороде или в теплице, дикорастущих растений там может уже и не быть. Удобнее всего определять кислотность рН-метром, но не у каждого есть возможность его приобрести.
Биолог Иван РУССКИХ предлагает метод определения кислотности с помощью антоцианов.
Антоцианы - растительные пигменты, придающие плодам и листьям растений красный, фиолетовый, синий цвета. Они содержатся в плодах вишни, ежевики, голубики, черной смородины, черники, а также в листьях краснокочанной капусты.
Антоцианы можно использовать в качестве индикатора кислотности. Конечно такой метод не даст точное значение этого показателя, но поможет охарактеризовать почву как избыточно кислую, нейтральную или излишне щелочную.
Ягоды, содержащие большое количество кислот, не очень подойдут для этого метода. А вот краснокочанная капуста - оптимальный источник антоцианов для определения кислотности.
100 г краснокочанной капусты нашинковать, размять, залить 0,5 л воды, настоять 2-3 ч, процедить.
Полученный раствор синего цвета и есть индикатор кислотности.
Приготовление почвенного раствора для испытания
0,5 стакана почвы залить доверху водой, перемешать, настоять 2-3 ч, отфильтровать.
В 100 мл почвенного раствора добавить 20-30 мл индикатора, перемешать.
|
Цвет индикатора |
Кислотность почвы |
| зеленый |
щелочная |
|
более синий |
слабо-щелочная |
|
не изменился |
нейтральная |
|
сиреневый |
слабо-кислая |
|
розовый |
кислая |
А можно ли в качестве индикатора кислотности использовать сок свеклы?
Оказывается, нет. Насыщенный цвет свеклы обусловлен наличием в ней другого пигмента - бетанина, относящегося к бетацианам. Несмотря на то, что бетанин тоже изменяет окраску при изменении кислотности, она не настолько четко различается, чтобы использовать свеклу в качестве индикатора.
