Обрезка груши в конце лета—начале осени - залог хорошего урожая в будущем году. В этот период можно проводить омолаживающую и прореживающую обрезку. Ветви нужно укоротить на границе сильного прироста, так как в последующем ограничиться рост дерева.
Процесс формирования крон груш более трудоемкий, чем яблонь. Кронам груш, привитых на сильнорослые подвои, можно придать форму свободной уплощенной шпалеры или формировать округлую крону.
У молодых деревьев кроны прореживайте осторожно - сильная обрезка может снизить урожай и стимулировать рост большого числа волчков.
Основным приемом при формировании кроны молодых груш является отгибание ветвей, проведенное, пока их длина не превысила 10 см, а основание не одревеснело. Если время упущено, ветвям можно придать необходимое расположение в пространстве, но угол присоединения основания ветви к стволу так и останется острым.
Деревья практически всех сортов имеют тенденцию к пирамидальному росту и образованию острых углов отхождения скелетных ветвей от штамба, поэтому легко отламываются в годы обильного плодоношения. Такой характер роста является причиной более позднего начала плодоношения. При формировании пирамидальной кроны сильнорослых деревьев выбирают 3-4 сильные боковые ветви у основания кроны и укорачивают на треть. Остальные боковые побеги удаляются. Этот тип кроны требует относительно большой стрижки и в последующие годы. Крона должна оставаться воздушной.
Плохо растущие плодовые деревья не образуют ветвистых, крупных пирамидальных крон. Они требуют меньшего вмешательства и часто формируются в так называемую веретенообразную крону. При формировании такой кроны все еще не слишком окрепшие боковые побеги следует отклонить специально вырезанными рейками на угол не менее 60°. Дополнительные грузы также применяются для горизонтальной ориентации ветвей. Вертикально растущие более сильные побеги удаляют полностью, прежде чем они станут конкурентами. Центральный побег укорачивают. Дальнейшая обрезка ограничивается удалением старых побегов между более молодыми боковыми.
Подвой имеет решающее значение для роста груши. Груши, привитые на слаборастущую айву, требуют гораздо меньше места, чем растущие на других подвоях. Их можно подстригать и выращивать в виде кустарников или даже фруктовых изгородей. И все же наиболее подходящий подвой для груши - рябина обыкновенная.
