Правильно питаться и употреблять рекомендованные диетологами продукты очень важно. Однако есть в этом деле свои премудрости. Например, как правильно их приготовить, чтобы сохранить как можно больше витаминов и минералов.
Совет первый. Вода перед тем, как в нее положить овощи, фрукты или мясо, должна покипеть минимум 5 минут, чтобы освободиться от активного кислорода, который разрушает витамины (особенно витамин С).
Совет второй. Вода для приготовления чая должна быть только доведена до кипения (кипеть ей не следует).
Совет третий. Во время варки мяса и субпродуктов бульон, который получился в результате 10–15-минутной варки, необходимо слить, так как в него перешли все вредные вещества и остатки лекарств, которыми лечили животное.
Совет четвертый. Обязательно во время варки супа снимайте пенку и вылавливайте ложкой не растворившиеся сгустки, они не только портят внешний вид бульона, но еще и не полезны.
Совет пятый. Ешьте только сидя за столом и ни на что не отвлекаясь. Ни в коем случае не ешьте лежа.
Совет шестой. Худеть, не употребляя в пищу рыбу и мясо, не рекомендуется, ведь в этом случае организм недополучает большое число необходимых ему веществ.
Совет седьмой. Не злоупотребляйте спиртными напитками, так как они очень калорийны и откладываются в нашем организме в виде жиров. Зато количество употребляемой в день воды и др. жидкостей следует увеличить, а также добавить в свой рацион хлеб из муки грубого помола, который нужно употреблять в перерывах между основными приемами пищи (также для этой цели можно использовать овощи, фрукты и сухофрукты, свежевыжатые соки).
Совет восьмой. Пища должна быть приготовлена одним из способов: на пару, отваривание, запекание. Ни в коем случае нельзя употреблять жареную пищу ежедневно, делайте это не чаще 1-2 раз в неделю.
Совет девятый. Перед самым обедом полезно съедать яблоко – это существенно снизит аппетит.
Калорийность основных продуктов питания
|
Наименование продукта |
Количество калорий на 100 г |
Наименование продукта |
Количество калорий на 100 г |
|
Орехи |
700 |
Отварной картофель |
120 |
|
Шоколад |
680 |
Картофель в мундире |
96 |
|
Сыр |
540 |
Вареное яйцо |
85 |
|
Майонез |
500 |
Зеленый горошек |
76 |
|
Сахар |
395 |
Бананы |
70 |
|
Мед |
360 |
Отварная индейка |
60 |
|
Рис |
345 |
Грибы |
45 |
|
Сливки |
300 |
Лук |
45 |
|
Жареная свинина |
280 |
Отварная морковь |
42 |
|
Белый хлеб |
265 |
Свежая морковь |
35 |
|
Сухофрукты |
240 |
Свекла |
30 |
|
Жареная курица |
210 |
Капуста |
29 |
|
Тушеная говядина |
170 |
Вишня |
22 |
|
Сметана |
160 |
Помидоры |
20 |
|
Маринованная сельдь |
155 |
Огурцы |
18 |
Людям, страдающим повышенным уровнем холестерина, рекомендуется правильно организовывать режим питания и знать примерное количество холестерина в основных употребляемых продуктах (в расчете на 100 г): яйца – 468 мг, печень – 320 мг, сливочное масло – 280 мг, сыр – 160 мг, говядина – 125 мг, свиное сало – 70–100, нежирная свинина – 70–100 мг, мясо птицы – 60–90 мг, рыба – 50–60 мг, молоко – 12 мг, фрукты и овощи – 0 мг.
